INGREDIENTES:
- 4 CLARAS
- 4 GEMAS
- 4 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
- 4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
- 2 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ SEM AÇUCAR
- 1 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- MARGARINA PARA UNTAR
- FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR
- 100 G DE CHANTILLY DIET PARA DECORAR
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 1 COLHER (CHA) DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR
- 3 COLHERES (SOPA DE ÁGUA FRIA
- 1 XICARA (CHA) DE CREME DE LEITE FRESCO
- 3 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PO
- 2 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ SEM AÇÚCAR
PARA MOLHAR O BOLO:
- 1/2 XICARA (CHA) DE LEITE DESNATADO
- 2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO
MODO DE PREPARO:
MASSA. BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE AS GEMAS E O ADOÇANTE E BATA ATE OBTER UM CREME FOFO. JUNTE A FARINHA PENEIRADA COM O CACAU E O FERMENTO, MISTURANDO SUVEMENTE COM UM BATEDOR DE ARAME. COLOQUE EM UMA FÔRMA DE BOLO INGLÊS UNTADA COM MARGARINA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC) POR CERCA DE 15 MINUTOS.
RECHEIO: HIDRATE A GELATINA COM ÁGUA E LEVE AO FOGO EM BANHO-MARIA ATE DISSOLVER POR COMPLETO. MISTURE O CHANTILY COM O CACAU ATE COMEÇAR A ENGROSSAR. ACRESCENTE A GELATINA DISSOLVIDA E BATA BEM ATE OBTER PICOS MOLES. CORTE O BOLO AO MEIO, MISTURE O LEITE COM O ADOÇANTE E MOLHE O BOLO. PARA TERMINAR, DECORE COM CHANTILY USANDO UM SACO DE CONFEITAR COM O BICO DESEJADO.
CHANTILY DIET:
INGREDIENTES:
- 100 ML DE CREME DE LEITE FRESCO
- 2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ
PREPARO:
BATA O CREME DE LEITE COM O ADOÇANTE ATE O PONTO DE CHANTILY.
FERMENTOS:
UM TIPO DE FERMENTO MUITO USADO E CONHECIDO E O FERMENTO QUÍMICO EM PÓ,USADO PARA FAZER CRESCER E TORNAR FOFOS MASSAS E BOLOS. OUTRO TIPO TAMBÉM MUITO USADO, MAIS DIRECIONADO A PÃES, E O FERMENTO BIOLÓGICO,ENCONTRADO FRESCO OU SECO.
RENDIMENTO : 8 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 146 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 10 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO :11 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 2 MESES
DESCONGELAMENTO: NA GELADEIRA
HEIGHT�� %FPA 8�Y:SYMBOL;MSO-FAREAST-FONT-FAMILY:SYMBOL;MSO-BIDI-FONT-FAMILY: SYMBOL’>· 3 MAÇÃS SEM CASCA RALADAS
- ÓLEO VEGETAL PARA FRITAR
- CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR
PREPARO:
EM UMA VASILHA MISTURE A FARINHA COM O ADOÇANTE, ACRESCENTE O ÓLEO, O LEITE, O SAL E AS GEMAS, MEXENDO COM UM BATEDOR MANUAL, ENVOLVA AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE. ACRESCENTE AS MAÇÃS RALADAS E MISTURE BEM. COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER, FRITE EM ÓLEO BEM QUENTE, PORÇÕES DA MASSA ATÉ DOURAR. ESCORRA EM PAPEL ABSORVENTE E POLVILHE COM A CANELA.
RENDIMENTO: 30 PORÇÕES
CALORIAS: 92 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS: 2 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS: 8 G POR PORÇÃO
GORDURAS: 6 G POR PORÇÃO
OBS: NÃO CONGELAR.