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Com os pesquisadores saudando as descobertas como “notáveis” , as pessoas que tentam perder peso e optam por mais proteína tendem a fazer melhores seleções de alimentos
Escolher comer mais proteína também pode ajudar as pessoas a evitar a perda de massa corporal magra, mostrou o estudo.
Uma equipe da Rutgers University, na América, analisou dados de vários testes de perda de peso e descobriu que comer um pouco mais de proteína – até 2% – pode ter um impacto significativo na escolha de opções alimentares mais saudáveis.
A autora do estudo, Professora Sue Shapses, disse: “É um tanto notável que uma ingestão de proteínas um pouco maior durante a dieta seja acompanhada por uma maior ingestão de vegetais verdes e uma ingestão reduzida de grãos refinados e açúcar adicionado. Mas foi exatamente isso que encontramos.”
A coautora Anna Ogilvie disse: “O impacto da proteína dietética auto-selecionada na qualidade da dieta não foi examinado antes, até onde sabemos, assim.
“Explorar a conexão entre a ingestão de proteínas e a qualidade da dieta é importante porque a qualidade da dieta é muitas vezes abaixo do ideal nos EUA, e as dietas de perda de peso com alto teor de proteína são populares”.
O estudo envolveu 200 pessoas com idades entre 24 e 75 anos que foram classificadas como com sobrepeso ou obesas . Todos seguiram uma dieta com déficit de 500 calorias ao longo de seis meses e foram incentivados a garantir que a proteína magra representasse 18% de sua ingestão de calorias. Isso pode ser na forma de aves, carne vermelha não processada, peixe, legumes e laticínios.
Os participantes foram divididos entre aqueles com menor ingestão de proteína (18%) e maior ingestão de proteína (20%), com os principais achados incluindo:
- Ambos os grupos perderam a mesma quantidade de peso – cerca de 5% do seu peso corporal
- Indivíduos com alto teor de proteína escolheram uma mistura de alimentos mais saudáveis em geral
- Indivíduos com alto teor de proteína aumentaram a quantidade de vegetais verdes que comiam e reduziram a ingestão de açúcar e grãos refinados
- Indivíduos com maior proteína foram mais capazes de reter sua massa muscular magra.