Um estudo que incluiu quase 150.000 participantes constatou que uma maior ingestão de produtos lácteos, particularmente variedades de gordura total, está relacionada a um menor risco de pressão alta e diabetes.
As taxas de diabetes tipo 2 e hipertensão, ou pressão alta, estão subindo nos Estados Unidos.
Tal como está, os especialistas estimam que cerca de 34 milhões de pessoas nos EUA têm diabetes e quase metade da população adulta tem hipertensão. As taxas também estão aumentando em outras partes do mundo, particularmente em outras partes do Ocidente.
Consequentemente, os profissionais de saúde são investidos na compreensão de como prevenir essas doenças. Como uma dieta não saudável é um fator de risco significativo para ambos os problemas, ajustar a dieta parece ser uma abordagem promissora.
Os produtos lácteos são de particular interesse, após pesquisas indicando que o consumo de laticínios está associado à menor pressão arterial. Estudos também mostraram que comer mais laticínios está associado a um menor risco de diabetes.
No entanto, a maior parte desta pesquisa incluiu apenas participantes na Europa e na América do Norte, o que limitou a generalização dos resultados.
Agora, um grande estudo internacional de dados de quase 150.000 pessoas concluiu que uma maior ingestão de laticínios, especialmente variedades de gorduras integrais, está associada a um menor risco de diabetes e pressão alta.
O estudo também concluiu que o aumento do consumo de laticínios integrais estava associado a taxas mais baixas de síndrome metabólica – um conjunto de sintomas que aumentam o risco de doença cardíaca.
Os resultados são publicados na revista BMJ Open Diabetes Research & Care .
Âmbito internacional
A investigação incluiu dados de 147.812 pessoas de 21 países, abrangendo Ásia, América do Norte e do Sul, África e Europa. Os participantes tinham idade entre 35 e 70 anos.
Os pesquisadores aprenderam sobre a ingestão de alimentos dos participantes ao longo de um ano usando questionários. Nesses, os participantes registraram o número de vezes que consumiram itens específicos de uma lista, com um seguimento médio de 9 anos.
Entre os produtos lácteos da lista estavam leite, iogurte, queijo e pratos preparados com laticínios.
Os pesquisadores não incorporaram os dados de ingestão de manteiga e creme na análise geral, pois estes não eram comuns em muitas áreas dos participantes. No entanto, a equipe avaliou associações entre a ingestão e os resultados de saúde separadamente.
Os laticínios foram classificados como gordura total, como leite integral, ou com baixo teor de gordura, como leite desnatado.
Os pesquisadores também consideraram informações sobre a história médica de cada participante, prescrições, educação, pressão arterial, circunferência da cintura e níveis de glicose e gordura no sangue.
As últimas medições são importantes para determinar se uma pessoa tem síndrome metabólica ou diabetes tipo 2.
Pelo menos 2 porções diárias
Os resultados do estudo mostraram que, em média, as pessoas ingeriam 179 gramas de laticínios por dia. Isso é um pouco menos que um copo de leite ou um copo de iogurte por dia, cada um medindo 244 gramas.
As pessoas na Europa e América do Norte e do Sul, em média, ingeriam mais laticínios do que as da Ásia e da África. As pessoas na Europa e na América do Norte também tendiam a ingerir mais laticínios com baixo teor de gordura, enquanto as de outras regiões consumiam mais variedades inteiras de gordura.
Ao analisar as associações, os pesquisadores descobriram que ter pelo menos 2 porções de laticínios por dia estava associado a um risco 24% menor de síndrome metabólica, em comparação com a ausência de laticínios.
Ter pelo menos 2 porções de leite gordo integral, entretanto, foi associado a um risco 28% menor de síndrome metabólica. Consumir apenas laticínios com pouca gordura não foi associado a uma redução no risco de síndrome metabólica.
Embora a ingestão de manteiga também tenha sido associada a um menor risco de síndrome metabólica, o consumo foi muito baixo, em média 3 gramas por dia, e os dados disponíveis foram limitados.
Ter pelo menos 2 porções diárias de qualquer produto lácteo também foi associado a um risco 11 a 12% menor de ter diabetes e pressão alta. A associação foi mais forte naqueles que consumiram laticínios integrais.
Resumindo as descobertas, o co-autor do estudo, Andrew Mente, Ph.D., pesquisador principal do Instituto de Pesquisa em Saúde da População, em Hamilton, Ontário, disse:
” Maior ingestão de alimentos lácteos, como leite, iogurte e queijo, especialmente laticínios integrais, em vez de laticínios com pouca gordura, está associado a uma menor prevalência de síndrome metabólica e a um menor risco de desenvolver hipertensão e diabetes “.
As descobertas podem parecer contra-intuitivas, pois muitas pessoas tendem a pensar em produtos com gordura total como menos saudáveis do que as alternativas com gordura reduzida. Os autores esperam dissipar esse mito.
“Os laticínios e a gordura láctea fornecem proteínas de alta qualidade e uma ampla variedade de vitaminas e minerais essenciais, incluindo cálcio, magnésio, potássio, zinco, fósforo e vitaminas A, B-12 e riboflavina”, explica Mente.
Embora ainda não esteja claro como os laticínios podem proteger contra os problemas de saúde em questão, os pesquisadores esperam confirmar suas descobertas em grandes ensaios de longo prazo.
Se suas conclusões forem confirmadas, dizem os pesquisadores, aumentar o consumo de laticínios pode ser uma “abordagem viável e de baixo custo” para reduzir as taxas de síndrome metabólica, pressão alta e diabetes em todo o mundo.
Fonte: Medical News Today