De acordo com o Dietary Guidelines 2010 para os americanos, crianças e adolescentes idades 2-18 anos deve comer uma a duas xícaras de frutas diariamente. No entanto, um relatório 2014 dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) descobriram que cerca de 60% das crianças não atender a essas recomendações.
Kirsten A. Herrick, PhD, do Centro Nacional para Estatísticas de Saúde do CDC e colegas definidos para obter uma melhor compreensão do que frutas crianças e adolescentes consomem, bem como os fatores sociodemográficos que podem influenciar o consumo de frutas entre esta população.
A equipe usou 2011-12 dados da Health and Nutrition Examination Inquérito Nacional (NHANES) para avaliar a ingestão total de frutas de 3.129 crianças com idades entre 2-19.Como parte do estudo, as crianças foram obrigadas a comunicar todos os alimentos que haviam consumido ao longo das últimas 24 horas.
Usando os padrões alimentares Equivalentes banco de dados eo que nós comemos na América 150 grupos de alimentos, os pesquisadores calcularam a ingestão das crianças de fruta inteira, sucos de frutas e pratos mistos de frutas.
Maçãs compõem 18,9% da ingestão total de frutas para crianças
Em média, os pesquisadores descobriram que as crianças consumiram cerca de 1,25 xícaras de frutas todos os dias.
Frutas inteiras – que têm os maiores benefícios de saúde – constituída por 53% do consumo total de frutas infantil, enquanto 100% sucos de frutas composta por 34% do consumo total de frutas. Sucos com menor teor de frutas e pratos mistos de frutas composta os 11% restantes.
Quase metade do consumo total de frutas foi dominado por maçãs, suco de maçã, suco de frutas cítricas e bananas, com maçãs sozinho contribuindo para 18,9% da ingestão total de frutas.
Ao analisar o consumo de frutas por idade, a equipe identificou diferenças significativas entre essas idades 2-5 anos e 6-11 anos.
Por exemplo, eles encontraram 22,4% da ingestão total de frutas entre as idades 6-11 foi a partir de maçãs, enquanto as maçãs só contribuiu para 14,6% da ingestão total de frutas para aquelas idades 2-5. No entanto, o oposto era verdade para o suco de maçã, contribuindo para 8,8% do consumo total de frutas para aquelas idades 6-11 e 16,8% para as idades 2-5.
A equipe também identificou diferenças no consumo de frutas entre os grupos raciais e étnicos. Por exemplo, mais de metade do consumo total de frutas veio de frutas inteiras entre as crianças brancas, asiáticos e hispânicos, enquanto frutas inteiras contribuíram para cerca de 43% da ingestão total de frutas entre as crianças negras.
Alta ingestão de frutas suco de uma preocupação
Embora os resultados sugerem que as crianças estão a caminho para atender recomendações de ingestão de frutas – consumindo cerca de 1,25 xícaras de frutas diariamente – dizem especialistas em saúde é preocupante que mais de um terço do consumo total de fruta vem de sucos de frutas, uma fonte menos saudável.
Sucos de frutas têm desenvolvido uma reputação ruim nos últimos anos. Em fevereiro de 2014, Medical News Today informou sobre um estudo publicado na revista The Lancet sucos de frutas são alegando tão insalubre como bebidas açucaradas, enquanto um estudo mais recente sugere sucos de frutas são um dos principais contribuintes para a erosão dental.
“Enquanto o suco de fruta pode ser uma fonte conveniente e preferencial de crianças de frutas na dieta, os pais devem tentar usar a fruta inteira para atender às diretrizes de admissão”, Laura Gearman, um nutricionista pediátrica na Universidade de Minnesota, disse a Forbes. “As frutas inteiras proporcionar o benefício de mais de 100% de fibra de sumos de fruta e não conter adição de açúcar, gordura ou de sódio, que outros alimentos contendo fruta podem ter.”
Ao fornecer uma visão sobre os tipos de frutas crianças estão consumindo e os fatores sociodemográficos que influenciam o seu consumo de frutas, estes resultados podem ajudar a estratégias de orientação para melhorar o consumo de frutas entre esta população.
Gearman acrescenta:
. “A boa notícia é as crianças estão comendo algumas frutas Precisamos trabalhar na mudança de entradas para ser 100% a partir de frutos inteiros, em vez de alguns dos sucos de frutas Dada a popularidade de algumas frutas entre as crianças -. Maçãs,bananas , melão . Parece que também pode-se trabalhar em ter uma variedade de frutas mais facilmente acessíveis às crianças. “
Em março do ano passado, MNT relatou como o consumo de frutas e hortaliças aumentou entre os alunos depois que o Departamento de Agricultura orientações sobre a merenda escolar US foram atualizados em 2012. As diretrizes afirmou que as escolas devem melhorar a qualidade nutricional de suas refeições.
Fonte:
Escrito por Honor Whiteman
Direitos de Autor: Medical News Today