INGREDIENTES:

½ KG. DE BACALHAU SEM PELE E SEM ESPINHOS

1 CAIXA DE CREME DE LEITE LIGHT (250G.)

2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO

1 GEMA

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

1 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM RODELAS FINAS

200G. DE CHAMPIGNONS EM CONSERVAS INTEIROS

2 CLARAS EM NEVE

1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO

MODO DE PREPARAR:

1. UM DIA ANTES, COLOQUE O BACALHAU DE MOLHO NA GELADEIRA, TROCANDO A ÁGUA VÁRIAS VEZES. RETIRE-O DA ÁGUA VÁRIAS VEZES. RETIRE-O DA ÁGUA, AFERVENTE-O E DESFIE-O EM LASCAS GROSSAS. RESERVE.
2. EM UM RECIPIENTE, MISTURE O CREME DE LEITE, A FARINHA DE TRIGO, O LEITE E A GEMA. LEVE A MISTURA AO FOGO ATÉ ENGROSSAR. RETIRE E RESERVE.
3. AQUEÇA O AZEITE EM MA PANELA PEQUENA E REFOGUE A CEBOLA ATÉ ELA FICAR TRANSPARENTE. ACRESCENTE OS CHAMPIGNONS.
4. UNTE UM REFRATÁRIO COM MARGARINA E ESPALHE NO FUNDO METADE DO CREME.
5. SOBRE ELE, DISTRIBUA METADE DO BACALHAU E METADE DO PREPARADO DE CHAMPIGNONS.
6. REPITA AS CAMADAS. CUBRA COM AS CLARAS EM NEVE, POLVILHE O QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 20 MINUTOS OU ATÉ GRATINAR.

DICA: O CHAMPIGNON PODE SER SUBSTITUIDO POR PALMITO, ALCACHOFRA OU ASPARGO, NA MESMA QUANTIDADE.

RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 258

PROTEINAS POR PORÇÃO: 22G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 12G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 14G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 1,1G.