INGREDIENTES:

500G. DE FILÉ DE BADEJO

SUCO DE 1 LIMÃO

SAL A GOSTO

PIMENTA DO REINO A GOSTO

2 OVOS BATIDOS

1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA

MARGARINA PARA UNTAR

MOLHO:

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

5 TOMATES PICADOS

2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE BRANCO

2 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA LIGHT

½ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PRETAS PICADAS

½ XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE PICADO

2 COLHERES (SOPA) DE ALCAPARRAS

MODO DE PREPARAR:

1. TEMPERE OS FILÉS COM O SUCO DE LIMÃO, O SAL E A PIMENTA DO REINO. DEIXE REPOUSAR POR 30 MINUTOS. RETIRE O TEMPERO E PASSE OS FILÉS PELOS OVOS BATIDOS. EM SEGUIDA, PASSE-OS PELA FARINHA DE TRIGO E PELA FARINHA DE ROSCA.
2. ACOMODE OS FILÉS EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MARGARINA. LEVE PARA O FORNO PREAQUECIDOS (200ºC) ATÉ DOURAR.
3. MOLHO: AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA. JUNTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E DEIXE NO FOGO ATÉ APURAR (APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS). RETIRE DO FOGO, DISTRIBUA SOBRE OS FILÉS E SIRVA A SEGUIR.

RENDIMENTOS: 5 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 372

PROTEINAS POR PORÇÃO: 28G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 41G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 11G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 4G.