INGREDIENTES:

4 OVOS

4 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA O FORNO E FOGÃO

4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO, APROXIMADAMENTE

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO:

200G. DE DAMASCO SECO

500ML. DE LEITE DESNATADO

2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

3 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO

1 GEMA

CALDA:

1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA

2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO

2 CRAVOS

1 PEDAÇO DE CANELA EM PAU

COBERTURA:

200G. DE GELÉIA DE DAMASCO DIET

MODO DE PREPARAR:

1. BOLO: EM UMA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE. ACRESCENTE AS GEMAS E CONTINUE BATENDO. ADICIONE O ADOÇENTE. BATA ATÉ HOMOGENEIZAR.
2. RETIRE E ACRESCENTE A FARINHA E O FERMENTO PENEIRADOS. MISTURE. LEVE PARA UMA FÔRMA REDONDA DE 22CM, UNTADA E POLVILHADA. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR 15 MINUTOS.
3. RECHEIO: DEIXE OS DAMASCOS DE MOLHO EM ÁGUA POR 1 HORA. ESCORRA-OS E PIQUE-OS. EM UMA PANELA, MISTURE-OS AO LEITE.
4. NA PANELA, JUNTE O AMIDO DE MILHO, O ADOÇANTE E A GEMA. LEVE AO FOGO BRANDO, MEXENDO SEMPRE ATÉ OBTER UM CREME ESPRESSO. RETIRE E DEIXE ESFRIAR.
5. CALDA: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA CALDA E LEVE AO FOGO ATÉ ABRIR FERVURA. DESLIGUE E DEIXE ESFRIAR.
6. DESENFORME O BOLO ASSADO E FRIO. CORTE-O EM DUAS CAMADAS COM UMA FACA. FORRE COM PAPEL ALUMÍNIO A FÔRMA ONDE ELE FOI ASSADO. ACOMODE UMA FATIA E REGUE COM METADE DA CALDA.
7. ESPALHE O RECHEIO E CUBRA COM A OUTRA METADE DO BOLO.
8. REGUE COM O RESTANTE DA CALDA E EMBRULHE O BOLO COM O PAPEL ALUMÍNIO. LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. RETIRE DA GELADEIRA, DESENFORME E ESPALHE A GELÉIA DE DAMASCO SOBRE O BOLO.

RENDIMENTOS: 12 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 100G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 169

PROTEINAS POR PORÇÃO: 5G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 32G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 3G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 0,2G.