INGREDIENTES:

• 2 KG DE LAGARTO SEM GORDURA
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO
• 1 CEBOLA CORTADA EM PEDAÇOS
• 2 DENTES DE ALHO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE
• 1 FOLHA DE LOURO
• ½ PIMENTA DEDO DE MOÇA, SEM SEMENTES
• ½ COLHER (SOPA) DE SAL
• 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
• 2 CRAVOS DA ÍNDIA
• 3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES
• 1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ DISSOLVIDO EM ½ LITRO DE ÁGUA
• 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FRIA
• ½ LATA DE CREME DE LEITE LIGHT
• 1 COLHER (SOBREMESA) DE MOLHO INGLÊS
• 200 G DE QUEIJO FRESCO LIGHT EM FATIAS.

MODO DE PREPARO:

AMARRE A CARNE COM UM BARBANTE E COLOQUE-A EM UM RECIPIENTE FUNDO.

BATA NO LIQUIDIFICADOR O VINHO, A CEBOLA, O ALHO, O CHEIRO-VERDE, O LOURO, A PIMENTA E O SAL.

DESPEJE ESSE MOLHO SOBRE A CARNE E DEIXE REPOUSAR POR 4 HORAS, NA GELADEIRA. APÓS ESSE TEMPO, ESCORRA A CARNE E RESERVE O TEMPERO.

AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA DE PRESSÃO ANTIADERENTE E DOURE A CARNE DE TODOS OS LADOS. COLOQUE OS CRAVOS, OS TOMATES, O CALDO DE CARNE E O TEMPERO RESERVADO.

DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO (APROXIMADAMENTE 50 MINUTOS).

RETIRE A CARNE E RESERVE.

DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NA ÁGUA FRIA, DESPEJE NA PANELA COM O MOLHO, ACRESCENTE O CREME DE LEITE, O MOLHO INGLÊS E LEVE AO FOGO PARA ENGROSSAR.

RETIRE O BARBANTE DA CARNE, CORTE-A EM FATIAS TENDO O CUIDADO DE NÃO SEPARA-LAS. ACOMODE EM UMA TRAVESSA E COLOQUE FATIAS DE QUEIJO ENTRE AS FATIAS DE CARNE, DESPEJE O CREME QUENTE POR CIMA.

RENDIMENTO : 12 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 384 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 52 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 4 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 15 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES (SEM O QUEIJO)

DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA