INGREDIENTES:

1 KG. DE ACÉM OU FRALDINHA

2 ENVELOPES DE CALDO DE CARNE EM PÓ

1 XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE

1 FOLHA DE LOURO

3 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

2 CEBOLAS EM RODELAS

3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

200G. DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS PICADAS

1 COLHER (SOPA) DE ALCAPARRAS

1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA

½ XÍCARA (CHÁ) DE PEPINOS EM CONSERVAS PICADOS

MODO DE PREPARAR:

1. COZINHE A CARNE NA PANELA DE PRESSÃO POR 1 HORA COM O CALDO DE CARNE EM PÓ, O VINAGRE, O LOURO E A ÁGUA.
2. TIRE A PRESSÃO DA PANELA, DESTAMPE-A, RETIRE 1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO E RESERVE. DEIXE A CARNE NO FOGO ATÉ O LÍQUIDO SECAR (SEM TAMPAR A PANELA).
3. REFOGUE AS CEBOLAS NO AZEITE, JUNTE AS AZEITONAS, AS ALCAPARRAS, O CALDO RESERVADO E DEIXE LEVANTAR FERVURA.
4. ACRESCENTE A SALSINHA E O PEPINO PICADO.
5. DESFIE A CARNE E FAÇA CAMADAS COM ELA E COM O MOLHO EM UM RECIPIENTE. CUBRA-O E LEVE-O À GELADEIRA. SIRVA FRIO COM PÃO DE FORMA INTEGRAL LIGHT SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR.

RENDIMENTOS: 10 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 290

PROTEINAS POR PORÇÃO: 20G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 21G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 1G.