INGREDIENTES:

1 KG. DE LARGATO LIMPO

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

1 XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE BRANCO

1 FOLHA DE LOURO

ÀGUA

MOLHO:

3 CEBOLAS PICADAS EM CUBINHOS

1 MAÇO DE CHEIRO-VERDE PICADO

100G. DE PICLES PICADOS

100G. DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS PICADAS

1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA

½ XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE BRANCO

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO SECO

MODO DE PREPARAR:

1. COLOQUE A CARNE, O SAL, O VINAGRE E O LOURO EM UMA PANELA DE PRESSÃO. CUBRA A CARNE COM A ÁGUA, TAMPE A PANELA E COZINHE POR 1 HORA, APROXIMADAMENTE.
2. ESPERE SAIR A PRESSÃO, ABRA E RETIRE A CARNE. DEIXE ESFRIAR, COLOQUE NO FREEZER, CORTE-A EM FATIAS BEM FINAS.
3. MOLHO: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES. ALTERNE CAMADAS DE CARNE E MOLHO VINAGRE EM UM REFRATÁRIO, CUBRA E LEVE À GELADEIRA. IDEAL PARA LANCHES.

RENDIMENTOS: 12 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 150G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 315

PROTEINAS POR PORÇÃO: 23G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 24G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 1,3G.