INGREDIENTES:

1 2/3 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

200G. DE RICOTA ESFARELADA

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

100G. DE MARGARINA LIGHT EM TEMPERATURA AMBIENTE

RECHEIO:

1 MAÇO DE ESPINAFRE (SÓ FOLHAS) COZIDO E PICADO

1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO

2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

100G. DE REQUEIJÃO LIGHT

MODO DE PREPARAR:

MASSA: COLOQUE NUMA TIGELA A FARINHA DE TRIGO, A RICOTA, O SAL E A MARGARINA.

TRABALHE COM OS DEDOS ATÉ FORMAR UMA MASSA FINA. CUBRA E DEIXE DESCANSAR NA

GELADEIRA POR 2 HORAS.

NUMA SUFICIENTE POLVILHE COM FARINHA, ABRA 2/3 DA MASSA NUMA ESPESSURA DE 0,5CM.

FORRE UMA FÔRMA REDONDA (22CM DE DIÂMETRO) DE FUNDO REMOVÍVEL PARA TORTA, DEIXANDO

A MASSA SAIR UM POUCO SOBRE AS BORDAS.

RECHEIO: REFOGUE O ESPINAFRE NO ÓLEO, JUNTEO LEITE ONDE FOI DISSOLVIDO A FARINHA DE TRIGO E O SAL.

MEXA POR ALGUNS MINUTOS ATÉ LEVANTAR FERVURA E ENGROSSAR.

ACRESCENTE O QUEIJO RALADO, DEIXE AMORNAR, MISTURE O REQUEIJÃO E COLOQUE SOBRE A MASSA.

ABRA O RESTANTE DA MASSA, FAÇA UM CÍRCULO E CUBRA A FÔRMA. RETIRE AS APARAS E APERTE BEM.

PINCELE COM A GEMA BATIDA. LEVE AO FORNO (180 ºC) PREAQUECIDO, POR CERCA

DE 50 MINUTOS OU ATÉ FICAR DOURADA.

DICA: O ESPINAFRE PODE SER SUBSTITUIDO POR ESCAROLA.

RENDIMENTOS: 8 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 90G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 249

PROTEINAS POR PORÇÃO: 11G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 27G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 12G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 2,3G.