INGREDIENTES:
- 500 G DE FEIJÃO CARIOCA
- 300 G DE ALCATRA SEM GORDURA EM CUBOS PEQUENOS
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
- 6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 1 CEBOLA GRANDE PICADA
- 2 FOLHAS DE LOURO FRESCO
- 300 G DE LINGÜIÇA DE FRANGO DEFUMADA EM PEDAÇOS
- SAL A GOSTO
- 1 MAÇO DE COUVE CORTADA FINAMENTE
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO AMARELA
MODO DE PREPARO:
1º EM UMA PANELA DE PRESSÃO, COZINHE O FEIJÃO COM OS CUBOS DE ALCATRA, COBERTOS COM ÁGUA POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.
2º ESCORRA E DESPREZE O CALDO.
3º EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE, DOURE O ALHO E REFOGUE A CEBOLA ATÉ FICAR TRANSPARENTE.
4º JUNTE O LOURO, A LINGÜIÇA E O FEIJÃO COM A ALCATRA, MEXENDO SEMPRE.
REFOGUE POR 5 MINUTOS.
5º ACRESCENTE A COUVE E TEMPERE COM SAL.
6º JUNTE A FARINHA DE MILHO E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS.
DICA:
SE DESEJAR QUE A RECEITA FIQUE MAIS ÚMIDA, COLOQUE NA PREPARAÇÃO UM POUCO DO CALDO DO FEIJÃO.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 576 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 47 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 70 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 12 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 2 MESES
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA