INGREDIENTES:

½ KG. DE SOBRECOXA DE FRANGO SEM PELE

1 CEBOLA PICADA

2 DENTES DE ALHO

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

¼ XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE DE MAÇÃ

ÁGUA QUENTE, O SUFICIENTE

MOLHO:

2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA

4 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO

¼ XÍCARA (CHÁ) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO

2 LARANJA CORTADAS EM GOMO SEM A PELE

SAL, SE NECESSÁRIO

MODO DE PREPARAR:

1. COLOQUE O FRANGO EM UMA ASSADEIRA ANTIADERENTE.
2. NO LIQUIDIFICADOR, BATA A CEBOLA, O ALHO, O SAL E O VINAGRE.
3. DESPEJE ESSE TEMPERO SOBRE OS PEDAÇOS DE FRANGO. LEVE-OS AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 1 HORA E MEIA OU ATÉ QUE A CARNE FIQUE MACIA. SE NECESSÁRIO, PINGUE UM POUCO DE ÁGUA QUENTE DURANTE O PREPARO NO FORNO.
4. MOLHO: RETIRE OS PEDAÇOS DE FRANGO DA ASSADEIRA E RESERVE-OS, MANTENDO-OS AQUECIDOS. DEIXE A ASSADEIRA ESFRIAR, REMOVA A GORDURA QUE FICOU NA SUPERFÍCIE E RASPE O RESTANTE COM UMA COLHER.
5. COLOQUE EM UMA PANELA, ACRESCENTE A FARINHA, O SUCO DE LARANJA, O SUCO DE LIMÃO E O ACETO BALSÂMICO. DEIXE NO FOGO ATÉ ENGROSSAR, MEXENDO CONSTANTEMENTE. COE E VOLTE À PANELA PARA AQUECER.
6. ADICIONE O ADOÇANTE E OS GOMOS DE LARANJA. CORRIJA O SAL, SE NECESSÁRIO. SIRVA O FRANGO.

RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 252

PROTEINAS POR PORÇÃO: 27G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 17G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 9G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 2,7G.