INGREDIENTES:

• 1 LAGARTO DE APROXIMADAMENTE 1 KG
• 6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
• 1 FOLHA DE LOURO FRESCO
• SAL A GOSTO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE DE VINHO

INGREDIENTES PARA O VINAGRETE DE PIMENTÕES:

• 1 PIMENTÃO VERMELHO EM CUBINHOS
• 1 PIMENTÃO AMARELO EM CUBINHOS
• 1 PIMENTÃO VERDE EM CUBINHOS
• 1 CEBOLA GRANDE EM CUBINHOS
• 1 DENTE DE ALHO PICADO
• SAL A GOSTO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE DE VINHO
• 3 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO
• 1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA SEM SEMENTE EM FATIAS

MODO DE PREPARO:

RETIRE TODA GORDURA DA CARNE, TEMPERE COM ALHO, SAL E VINAGRE. DEIXE MARINANDO POR 4 HORAS. COLOQUE A CARNE EM UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA, E ASSIM QUE ABRIR FERVURA COZINHE POR 50 MINUTOS E DESPREZE O CALDO, ESPERE ESFRIAR E CORTE EM FATIAS FINAS.

VINAGRETE. JUNTE TODOS OS INGREDIENTES, TEMPERE COM SAL, VINAGRE, CHEIRO VERDE E PIMENTA. SIRVA O VINAGRETE SOBRE CADA FATIA DE CARNE.

RENDIMENTO : 8 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 244 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 37 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 6 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES (SOMENTE A CARNE)

DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA