INGREDIENTES:

• 1 KG DE LOMBO MAGRO DE PORCO EM 8 FATIAS
• SUCO COADO DE 3 LIMÕES
• 3 DENTES DE ALHO
• SAL A GOSTO
• 2 FOLHAS DE LOURO
• PIMENTA CALABRESA A GOSTO
• 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE CARNE
• 8 FATIAS DE ABACAXI FRESCO COM 1 CM DE ESPESSURA

PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR O LIMÃO, O ALHO, O SAL, O LOURO E A PIMENTA. TEMPEREAS FATIAS DE LOMBO COM ESTE TEMPERO. DEIXE MARINAR POR NO MÍNIMO 6 HORAS. APÓS ESSE PERÍODO, EM UMA PANELA, AQUEÇA A MARGARINA E DOURE AS FATIAS DE LOMBO DOS 2 LADOS; COLOQUE TODO TEMPERO DA MARINADA, ACRESCENTE O CALDO DE CARNE. COZINHE POR 20 MINUTOS OU ATÉ AMACIAR. FALTANDO 5 MINUTOS PARA O TÉRMINO DO COZIMENTO, ACOMODE AS FATIAS DE ABACAXI, SOMENTE PAPA AQUECER E PEGAR O SABOR DOS TEMPEROS. SIRVA ACOMPANHADO DE ARROZ AO BRÓCOLIS.

DICA: SE PREFERIR SIRVA COM SALADA DE FOLHAS VERDES, OU AINDA COM ARROZ INTEGRAL.

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

CALORIAS: 338 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS: 29 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 18 G POR PORÇÃO

GORDURAS: 17 G POR PORÇÃO

OBS:

CONGELAMENTO: 3 MESES (SOMENTE A CARNE)

DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA