INGREDIENTES:

• 1,5 KG DE LOMBO INTEIRO
• 1 COBOLA MÉDIA RALADA
• 3 DENTES DE ALHO ESMAGADOS
• 1 AMARRADO DE CHEIRO VERDE
• 200 ML DE VINHO BRANCO SECO
• SUCO DE 2 LIMÕES
• 1 FOLHA DE LOURO
• SAL E PIMENTA A GOSTO
• 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
• 1/2 KG DE BATATAS COM CASCA
• 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA

PREPARO:

EM UMA PANELA COZINHE AS BATATAS EM ÁGUA E SAL. RESERVE. LIMPE BEM O LOMBO, COLOQUE-O EM UM RECIPIENTE FUNDO. MISTURE BEM O RESTANTE DOS INGREDIENTES, COM EXCEÇÃO DO ÓLEO E DA SALSINHA E DESPEJE SOBRE O LOMBO. DEIXE A CARNE REPOUSAR NESSE TEMPERO POR 3 HORAS. RETIRE O LOMBO DA MARINADA, COLOQUE-O EM UMA PANELA COM O ÓLEO QUENTE, DEIXANDO-O DOURAR DE TODOS OS LADOS.

JUNTE O LÍQUIDO DA MARINADA E DEIXE O LOMBO COZINHAR, COLOCANDO ÁGUA FERVENTE, AOS POUCOS ATÉ FORMAR UM MOLHO EXPESSO.

ASSIM QUE O LOMBO ESTIVER COZIDO, RETIRE-O DA PANELA E PENEIRE O MOLHO.

FATIE O LOMBO, COLOQUE-O EM UMA TRAVESSA AQUECIDA E SIRVA COM O MOLHO QUENTE E AS BATATAS SALPICADAS COM SALSINHA.

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

CALORIAS: 433 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS: 24 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 18 G POR PORÇÃO

GORDURAS: 27 G POR PORÇÃO

OBS:

CONGELAMENTO: 3 MESES (SEM AS BATATAS)

DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA