INGREDIENTES:

• 500 G DE MASSA CURTA INTEGRAL
• 5 OVOS
• 2 ENVELOPES DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
• 1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT
• 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
• 1/2 PIMENTÃO VERMELHO EM CUBINHOS
• 1/2 PIMENTÃO AMARELO EM CUBINHOS
• 200 G DE PEITO DE PERU PASSADO PELO PROCESSADOR
• 200 G DE RICOTA
• 25 G DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
• MARGARINA PARA UNTAR
• FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR

PREPARO:

EM UMA PANELA COZINHE A MASSA EM 5 LITROS DE ÁGUA COM SAL E UM FIO DE AZEITE, ATÉ FICAR ‘’ AL DENTE’’. BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE AS GEMAS, O CALDO DE GALINHA, O CREME DE LEITE E O LEITE. BATA ATÉ OBTER UM CREME CLARO. TRANSFIRA O CREME PARA UM RECIPIENTE GRANDE, ACRESCENTE OS PIMENTÕES EM CUBINHOS, O PEITO DE PERU, A RICOTA E A MASSA COZIDA. MISTURE BEM. ESPALHE A MASSA EM UM REFRATÁRIO ANTIADERENTE MÉDIO, UNTADO E POLVILHADO COM FARINHA DE TRIGO. POLVILHE COM O QUEIJO RALADO. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180 GRAUS) POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS OU ATÉ QUE FIQUE GRATINADO. RETIRE DO FORNO E SIRVA COM SALADA DE FOLHAS.

DICA: SEMPRE CALCULE QUE, PARA CADA 100 G DE MASSA, É NECESSÁRIO 1 LITRO DE ÁGUA PARA O COZIMENTO. ADICIONE O SAL SOMENTE DEPOIS QUE A ÁGUA FERVER, POIS A ÁGUA SALGADA DEMORA MAIS PARA AQUECER.

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

CALORIAS: 434 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS: 23 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 54 G POR PORÇÃO

GORDURAS: 13 G POR PORÇÃO

OBS: NÃO CONGELAR.