INGREDIENTES:

4 FILÉS DE PARGO CORTADOS AO MEIO (600G.)

4 COLHERES (SOPA) DE MOSTARDA

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

1 COLHER (CHÁ) DE SEMENTES DE ERVA-DOCE

1 COLHER (CHÁ) DE COENTRO SECO

2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA PICADA

CREME:

1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT (200G.)

2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA

2 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO PICAD

SAL A GOSTO

MODO DE PREPARAR:

1. PINCELE A METADE DA MOSTARDA COM O SAL NOS DOIS LADOS DOS FILÉS.
2. MISTURE A ERVA-DOCE, O COENTRO E A CEBOLINHA.
3. SALPIQUE O PEIXE COM METADE DO PREPARADO DE ERVAS.
4. EMBRULHE CADA FILÉ EM UM QUADRADO DE PAPEL ALUMÍNIO E ACOMODE-OS EM UMA ASSADEIRA. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 15 MINUTOS.
5. CREME: EM UMA PANELA, COLOQUE O CREME DE LEITE E O RESTANTE DA MOSTARDA. MANTENHA EM FOGO BAIXO PARA AQUECER.
6. ADICIONE NA PANELA O RESTANTE DAS ERVAS. COLOQUE O SAL, A SALSINHA E O MANJERICÃO. DESLIGUE O FOGO. RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO DOS FILÉS E COLOQUE-OS EM PRATOS INDIVIDUAIS. SIRVA COM O PREPARADO DE CREME DE LEITE. DECORE COM FOLHINHAS DE MANJERICÃO.

DICA: AS ERVAS DEVEM SER EMPREGADAS COM CAUTELA, PARA QUE SE OBTENHA UMA COMPLEMENTAÇÃO DO SBOR DO ALIMENTO E NÃO UMA SOBREPOSIÇÃO.

RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 180G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 316

PROTEINAS POR PORÇÃO: 31G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 19G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 1,4G.