INGREDIENTES:

4 FILÉS (700G.) DE PEIXE FIRME (BADEJO, SALMÃO, LINGUADO)

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

1 COLHER (CHÁ) DE GENGIBRE RALADO

3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

SUCO DE 1 LIMÃO

¼ XÍCARA (CHÁ) DE COENTRO

2 COLHERES (SOPA) DE MOSTARDA

100 G. DE REQUEIJÃO

400 G. DE BATATAS CORTADAS EM RODELAS COZIDAS “ AL DENTE”

2 DENTES DE ALHO EM LÂMINAS

MODO DE PREPARAR:

1. TEMPERE O PEIXE COM 1 COLHER (CHÁ) DE SAL E GENGIBRE RALADO.
2. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, COLOQUE 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE E GRELHE O PEIXE DOS DOIS LADOS.
3. RETIRE-O DO FOGO, COLOQUE-OS EM UMA ASSADEIRA ANTIADERENTE E REGUE COM O SUCO DE LIMÃO. LEVE AO FORNO POR 10 MINUTOS.
4. MISTURE O LEITE, A MOSTARDA, O REQUEIJÃO E O COENTRO. LEVE AO FOGO POR 1 MINUTO ATÉ OBTER UM CREME. TEMPERE A GOSTO E RESERVE.
5. ARRUME AS BATATAS EM UM REFRATÁRIO. EM UMA FRIGIDEIRA PEQUENA, COLOQUE AS 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE, O ALHO E O RESTANTE DO SAL E DEIXE DOURAR. REGUE AS BATATAS COZIDAS COM ESSE MOLHO. SIRVA O PEIXE COM O MOLHO DE MOSTARDA E AS BATATAS TEMPEREDAS.

DICAS: O SALMÃO TEM PRIORIDADES QUE FAVORECEM O AUMENTO DO BOM COLESTEROL, O HDL. CONSUMA-O DUAS VEZES POR MÊS, PELO MENOS.

RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 210G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 313

PROTEINAS POR PORÇÃO: 38G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 19G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 11G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 2G.