INGREDIENTES:

½ KG. DE FILÉ DE PESCADA

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

4 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO

3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA

2 DENTES DE ALHO PICADOS

½ CEBOLA (60G.) CORTADA EM FATIAS

2 ALHOS-PORÓS PICADOS (200G.)

3 TOMATES CORTADOS EM FATIAS

½ PIMENTÃO VERMELHO EM FATIAS

2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO PICADO

1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA DOCE

1 VIDRO (200ML.) DE LEITE DE COCO LIGHT

MODO DE PREPARAR:

1. TEMPERE OS FILÉS DE PESCADA COM 1 COLHER (CHÁ) DE SAL E SUCO DE LIMÃO. DEIXE REPOUSAR POR 30 MINUTOS.
2. AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, DOURE OS ALHOS, A CEBOLA E ACRESCENTE O ALHO-PORÓ PICADO. REFOGUE POR 2 MINUTOS.
3. ADIONE OS TOMATES, O PIMENTÃO E O COENTRO. REFOGUE POR 10 MINUTOS EM FOGO BRANDO.
4. TEMPERE COM O RESTANTE DO SAL E A PÁPRICA. ESPALHE METADE DESSE MOLHO EM UM REFRATÁRIO.
5. ARRUME OS FILÉS DE PEIXE E CUBRA COM O RESTANTE DO MOLHO.
6. DESPEJE O LEITE DE COCO. CUBRA O REFRATÁRIO COM PAPEL ALUMÍNIO, LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 30 MINUTOS. RETIRE DO FORNO, VERIFIQUE O COZIMENTO DE PEIXE E SIRVA A SEGUIR.

RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 180G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 234

PROTEINAS POR PORÇÃO: 19G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 12G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 13G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 2,9G.