PORPETONE À PARMEGIANA

PORPETONE A PARMEGIANA

INGREDIENTES:

  • 600 G DE CARNE MOÍDA (PATINHO)
  • 1 DENTE DE ALHO AMASSADO
  • 1 CEBOLA GRANDE PICADA
  • 2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA
  • 1 PÃOPZINHO FRANCÊS AMANHECIDO ESFARELADO
  • 1 OVO
  • SAL A GOSTO

PARA EMPANAR:

  • 1 CLARA DE OVO
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA

PARA FRITAR:

  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO VEGETAL

PARA A MONTAGEM:

  • 2 XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE
  • 1 XÍCARA (CHÁ) QUEIJO MUSSARELA LIGHT RALADO

MODO DE PREPARO:

1º EM UM RECIPIENTE COLOQUE A CARNE, O ALHO, A CEBOLA, O PÃO, A SALSINHA E O OVO, TEMPERE COM SAL.

2º MISTURE MUITO BEM ATÉ QUE FIQUE HOMOGENÊO.

3º MODELE SEIS PORPETONES.

4º EMPANE OS PORPETONES PASSANDO UM A PELA CLARA E PELA FARINHA DE ROSCA.

5º FRITE EM ÓLEO BEM QUENTE E ESCORRA EM PAPEL TOALHA ABSORVENTE.

6º ACOMODE OS PORPETONES EM UM REFRATÁRIO, CUBRA COM O MOLHO E POLVILHE A MUSSARELA.

LEVE AO FORNO A (200ºC) PARA GRATINAR. SIRVA COM FOLHAS DE ESCAROLA.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 420 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 20 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 32 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 25 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL

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