INGREDIENTES:

• 1 K G DE FILE MIGNON (EM UM ÚNICO PEDAÇO)
• 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
• 1/2 XICARA (CHA) DE VINAGRE DE VINHO
• 2 RAMOS DE SALSA
• 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
• 1 CEBOLA EM FATIAS
• 1 FOLHA DE LOURO PICADO
• 1 CENORA EM FATIAS
• 2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
• PIMENTA A GOSTO
• 1 COLHER (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
• 1 XICARA (CHÁ) DE VINHO TINTO SECO

PREPARO:

PARA FAZER A MARINADA, MISTURE EM UM RECIPIENTE PEQUENO O AZEITE, O VINAGRE, A SALSA, OS DENTES DE ALHO, A CEBOLA, O LOURO, A CENOURA E TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA. CUBRA A CARNE COM A MARINADA E DEIXE NA GELADEIRA DE UM DIA A OUTRO. COLOQUE A CARNE EM UMA ASSADEIRA E ASSE EM FORNO PRE-AQUECIDO (200ºC) DURANTE 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE, REGANDO DE VEZ EM QUANDO COM A MARINADA. RETIRE A CARNE DO FOGO E COE O SUCO QUE FICOU NA ASSADEIRA. EM UMA PANELA PEQUENA, AQUEÇA O SUCO COADO E MISTURE A FARINHA DE TRIGO DISSSOLVIDA NO VINHO TINTO. LEVE AO FOGO SOMENTE PARA ENGROSSAR O MOLHO E DESPEJA SOBRE A CARNE FATIADA ANTES DE SERVIR.

REDIMENTO: 8 PORÇÕES

CALORIAS: 426 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS: 21 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 6 G POR PORÇÃO

GORDURAS: 34 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES

DESCONGELAMENTO: EM TEMPERATURA AMBIENTE