INGREDIENTES:

500G. DE FILÉ MIGNON (1 PEÇA)

3 DENTES DE ALHO CORTADOS EM 4 PEDAÇOS

1 CEBOLA

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

1 GALHINHO DE ALECRIN

1 COLHER (CAFÉ) DE SEMENTES DE CONTRO

1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO

1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE

1 LATA DE CERVEJA

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA

PARA ACOMPANHAR:

3 BATATAS MÉDIAS COZIDAS, CORTAAS EM FATIAS GROSSAS (400G.)

MODO DE PREPARAR:

1. FAÇA FUROS NA CARNE E COLOQUE UM PEDACINHO DE ALHO EM CADA FURO. AMARRE A CARNE COM UM BARBANTE DE CULINÁRIA.
2. COLOQUE O RESTANTE DOS INGREDIENTES, COM EXCEÇÃO DO AZEITE, NO LIQUIDIFICADOR.
3. BATA RAPIDAMENTE. COLOQUE SOBRE A CARNE ESSA VINHA D’ALHOS, CUBRA COM PAPEL FILME E LEVE Á GELADEIRA POR 12 HORAS. VIRANDO-A DE VEZ EM QUANDO. RETIRE A CARNE DA VINHA, ESCORRA-A E DOURE-A NUMA PANELA COM AZEITE. RESERVE A VINHA D’ALHOS ESCORRIDA.
4. COLOQUE A CARNE JÁ DOURADA NUMA ASSADEIRA REGUE COM A VINHA D’ALHOS E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR 40 MINUTOS, REGANDO-A COM UM CALDO DA ASSADEIRA. SE NECESSÁRIO, ADICIONE ÁGUA FERVENTE.
5. RETIRE DO FORNO, DESCARTE O BARBANTE E COE O LÍQUIDO QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA. FATIE A CARNE E SIRVA COM O MOLHO. SALTEIE AS BATATAS NO MOLHO DA CARNE E SIRVA-AS COMO ACOMPANHAMENTO.

RENDIMENTOS: 5 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 160G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 388

PROTEINAS POR PORÇÃO: 20G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 13G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 27G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 1,8G.