- Um estudo envolvendo quase 500.000 pessoas descobriu que beber café reduz significativamente o risco de desenvolver doenças do fígado.
- O benefício para a saúde se aplica a todos os tipos de café, incluindo café com cafeína, descafeinado, moído e instantâneo.
- O estudo descobriu que beber de 3 a 4 xícaras por dia oferece o maior benefício.
Para muitos, o café é o seu favorito – alguns diriam indispensável – parte de cada dia. No entanto, há também um fluxo constante de pesquisas muitas vezes contraditórias que oferecem evidências dos benefícios e riscos do café .
Um novo grande estudo descobriu que todos os tipos de café reduzem o risco de doença hepática crônica, doença hepática gordurosa, câncer de fígado e morte por doença hepática crônica.
O maior benefício é obtido ao beber de 3 a 4 xícaras de café, mesmo descafeinado, por dia. O café moído é ligeiramente mais benéfico do que o café instantâneo.
O estudo, de pesquisadores das Universidades de Southampton e Edimburgo, no Reino Unido, foi publicado na revista BMC Public Health .
Doença Hepática e Um Estudo Bem-Vindo
Em todo o mundo, as doenças hepáticas causam anualmente 2 milhões de mortes , com 1 milhão de pessoas morrendo de complicações de cirrose e outra de hepatite viral e carcinoma hepatocelular.
De acordo com o estudo, a área mais profundamente afetada pela doença hepática é a África Subsaariana. Seguem-se as Américas Central e do Sul, Europa Oriental e Sudeste Asiático.
Os fatores de risco para doenças hepáticas incluem consumo de álcool. excesso de peso e diabetes.
Medical News Today falou com o hepatologista de transplantes da Clínica Cleveland, Dr. Talal Adhami, que chamou o estudo de “absolutamente incrível”, graças ao seu escopo.
“Houve estudos menores e houve uma associação [entre a saúde do fígado e o café], mas este estudo, na verdade, atraiu uma associação muito maior apenas pelo grande número de pacientes”, disse ele.
Os autores do estudo analisaram os dados de saúde do UK Biobank de 494.585 pessoas, acompanhando-os por uma média de 10,7 anos.
Da coorte, 384.818 bebiam café e 109.767 não, servindo como grupo de controle do estudo. Os bebedores de café consumiam café com cafeína, descafeinado, moído e instantâneo.
Durante o período do estudo, a amostra continha 3.600 diagnósticos de doença hepática crônica, 5.439 casos de doença hepática crônica ou doença hepática gordurosa e 184 casos de carcinoma hepatocelular. Houve 301 mortes por doença hepática crônica.
Em comparação com os participantes que não consumiam café, o risco de doença hepática crônica dos bebedores de café era 21% menor.
Eles também tiveram um risco reduzido de 19% de desenvolver fígado crônico ou doença hepática gordurosa, e reduziram o risco de carcinoma hepatocelular em 21%. Os bebedores de café também tinham 49% menos probabilidade de morrer de doença hepática.
Para as pessoas que tomaram café em grãos moídos, a redução do risco foi ainda maior.
O risco de desenvolver doença hepática crônica ou doença hepática crônica ou fígado gorduroso foi reduzido em 35%, de desenvolver carcinoma hepatocelular – em 34%, e de morrer de doença hepática – em 61%.
Dr. Adhami explicou que “[c] offee realmente pode ajudar nos estágios iniciais da doença hepática,” como o fígado fica inflamado em resposta a um patógeno.
“Também pode afetar o processo de cicatrização do tecido, e também mais tarde em pacientes com cirrose ou pacientes com tecido cicatrizado avançado que são propensos a ter câncer primário do fígado. O café também é útil nesse nível ”, acrescentou.
Reação ao Estudo
Uma limitação do estudo é que sua amostra foi composta por indivíduos brancos de níveis socioeconômicos mais elevados, de modo que seus achados podem não ser universalmente aplicáveis.
O bioquímico Prof. Nathan Davies, do Instituto de Saúde do Fígado e do Aparelho Digestivo da University College London, advertiu a MNT de que o estudo não prova que o café é um “superalimento anti-doença hepática”. Ele observou que outros estudos até “indicam o oposto”.
O risco e benefício a longo prazo no estudo eram tão pequenos, disse o Prof Davies – apenas 4 em cada 1.000 bebedores de café que não desenvolvem doença hepática versus 5 em cada 1.000 não bebedores de café – “é provável que outros fatores tenham um efeito mais substancial do que café. ”
O Dr. Adhami manteve-se entusiasmado, porém, dizendo que seria uma coisa se já tivéssemos remédios eficazes para todas as doenças do fígado: “Neste momento, com a falta de alternativas, tomar uma bebida que é realmente a bebida mais consumida no Terra? Você sabe o que? Eu vou levar.”
É importante notar que o estudo não se aprofunda na mecânica de por que o café é tão benéfico para o fígado.
Dr. Adhami disse que, como resultado deste estudo, ele antecipa ensaios clínicos randomizados controlados que testam várias moléculas de café contra doenças do fígado. “Acredite em mim, esta é a notícia mais emocionante para as doenças do fígado”, comentou.
O autor principal, Dr. Oliver Kennedy, conclui:
“O café é amplamente acessível e os benefícios que observamos em nosso estudo podem significar que ele pode oferecer um potencial tratamento preventivo para doenças hepáticas crônicas. Isso seria especialmente valioso em países com renda mais baixa e pior acesso aos cuidados de saúde e onde o fardo da doença hepática crônica é maior. ”