Eileen, 56 anos, era viciada em açúcar. Como uma enfermeira que trabalhava em longos turnos e noites, encontrava-se constantemente comendo chocolate, comendo “barras de chocolate no café da manhã, almoço e jantar!”

Depois que alguns de seus colegas foram diagnosticados com Diabetes Tipo 2, Eileen sabia que ela estava indo para o mesmo caminho e se juntou ao Programa Low Carb.

“Eu descobri que as conferências de baixo teor de carboidratos no Programa Low Carb são as mais úteis, ouvindo palestras do Dr. David Unwin, por exemplo. Acho interessante a ciência por trás dos carboidratos baixos.”

Eileen não se sente privada do estilo de vida e é frequentemente surpreendida pelo que pode comer. Um plano de refeições diárias para Eileen pode ser assim: No café da manhã é geralmente iogurte grego com uma colher de chá de manteiga de amendoim e framboesas; o almoço é frequentemente carnes e uma salada; e os favoritos para o jantar incluem pão italiano básico, repolho frito, couve-flor e salsicha cozida, ou um pedaço de salmão com muitos legumes.

Eileen agora tem controle de seus desejos de açúcar, então ela não sente mais a necessidade de lanche com chocolate e biscoitos. Além disso, ela percebeu que não luta mais com azia e refluxo ácido.

Perguntada sobre que conselho daria às pessoas que pensam em iniciar o Programa Low Carb, Eileen disse: “Vá em frente, achei os vídeos da conferência realmente úteis. Há muito medo e impotência e muitas pessoas pensam que não há nada que possam fazer sobre isso, mas existe.”

Semana de Prevenção  do Diabetes Tipo 2 é uma grande oportunidade para reafirmar que a Diabetes Tipo 2 e pré-diabetes pode ser evitado pela ingestão de uma dieta saudável real-alimentos e realizando exercícios regularmente. Fique atento para mais histórias de sucesso ao longo da semana.

Fonte: Diabetes News – Diabetes.co.uk, por Jack Wookfield, 02 abr 2019.